Menú

LAMBRUSCO EMILIA BLANCO

VINO ITALIANO

BODEGA MONDO DEL VINO

NOTAS DE CATA

Amarillo con reflejos verdes. El perlado es chispeante y de muy buena calidad. Aromas a manzanas verdes. Vino lleno de frescura. La burbuja es suave y fina. Sabor a manzana verde con un toque de dulzura.

CONSUMO - GUARDA

Mantendrá sus cualidades por 5 años más

RECOMENDACIÓN DE MARIDAJE

Se recomienda acompañar con un róbalo asado con cáscara de manzana verde. Es ideal también tomarlo como aperitivo.

CARACTERÍSTICA ENOLÓGICAS

Espumoso dulce
7.5% Vol. y Acidez total 3.5grs./l Tártrica
Lambrusco 100%.
Temperatura de servicio 2-4 ° C

DENOMINACIÓN DE ORIGEN CONTROLADA EMILIA-ROMAGNA

ITALIA
Italia es el productor y consumidor más grande del mundo en materia vitícola. Cuenta actualmente con más de 200 zonas de denominazione di origine controllata (DOC) en sus 20 regiones administrativas. Tiene una larga tradición vitivinícola, que en la actualidad se refleja en algunos vinos absolutamente magníficos, un gran número de vinos con carácter y muchísimos vinos ordinarios.

La legislación italiana es de reciente creación, en 1963 tiene sus raíces, en aquel entonces se establecieron las bases de las denominaciones de origen, sistema similar al de Francia. En 1984 se instrumenta la regulación de las DOCG, denominazione di origine controllata e garantita, la cual significa la absoluta garantía de la calidad superior del vino, certificado a través de un panel catador gubernamental y de un reglamento más estricto. El paso definitivo se da en 1992, con la ley Goria, así llamada por el apellido del ministro responsable de su promulgación, establece una pirámide de calidad, en la base se encuentran vino da tavola, vino de mesa, no menciona ni la variedad de uva ni la zona de producción.

La categoría siguiente son los vinos de indicazione geográfica típica, procede de un lugar determinado y en la etiqueta puede figurar el nombre de la variedad. Posteriormente siguen las denominaciones DOC y DOCG a las cuales se les permite utilizar en la etiqueta los nombres de los viñedos, municipios o bodega productora. Prevé la posibilidad de suprimir DOC infrautilizadas y de promover a rango de DOCG las DOC que tengan más éxito.

LA REGIÓN

Aunque difieran en bastantes cosas Emilia y Romaña forman una sola región administrativa. Bolonia, la capital, se encuentra justo en medio, con Emilia al oeste y Romaña al este. La región está limitada al norte por el Po y al oeste por los Apeninos. Las montañas sitúan a esta zona bajo la influencia climática del Adriático: los veranos son calurosos y no es rara la sequía, mientras los inviernos son húmedos, con brumas que invaden a menudo las llanuras. Los tesoros culinarios son el queso parmesano y el jamón de Parma.
Los suelos aptos para la viticultura son tan variados como las formaciones geológicas. Desde el punto de vista topográfico, la región esta dividida en una extensa llanura y la zona montañosa de los Apeninos.
Aquí se produce más por hectárea de superficie útil en agricultura que en el resto de Italia, debido a la progresiva mecanización y la utilización óptima de los productos de la agroquímica.

ROMAÑA
Los principales viñedos de esta región se extienden entre el sureste de Bolonia y el mar. Son mayoritariamente tres vidueños: albana, sangiovese y trebbiano. La albana, variedad autóctona, puede dar vinos blancos con un suave aroma a melocotón. La Sangiovese di Romagna DOC suministra una gama de vinos ligeros y agradables, muy populares localmente, de textura sedosa y grata acidez.

Fragonard 48 Int. 1 Col. San Juan, CDMX 03730, Del. Benito Juárez entre Rubens y Carracci

whatsapp 553035- 6714 | aclientes@vinoyclub.com.mx | Lunes a Viernes de 9:00 a 15:00 hrs.