MOISSON CHOISI 2018

VINO FRANCÉS

BODEGAS DOMAINE MOISSON

NOTAS DE CATA

Este vino opulento expresa todo el carácter complejo del “terroir” (suelo) de Saint Chinian al ofrecer elegancia y un refinamiento extraordinario tanto a la nariz como en el paladar. A la vista presenta un color rojo - granate intenso, el ribete rojo cereza. A la nariz es generoso, carácter frutal, especias, notas florales y un toque a vainilla. La contribución del roble francés no esconde los aromas de la Syrah. En boca, los taninos suaves y redondeados están en armonía perfecta con la madera. Un vino generoso e intenso, con un final muy largo y persistente.

CONSUMO - GUARDA

Disfrútelo ahora y considere que mantendrá sus cualidades por 10 años más.

RECOMENDACIÓN DE MARIDAJE

Este vino es ideal para todo tipo de comida condimentada, pastas, aves y carnes tanto blancas como rojas en cualquier presentación.

CARACTERÍSTICA ENOLÓGICAS

Tinto con crianza 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
14 % Vol. y Acidez total 5.85 grs./l Tártrica
Syrah 100 %
Temperatura de servicio 15-18 ° C

DENOMINACIÓN DE ORIGEN LANGUEDOC

Francia, al igual que Italia y España, es un país vitivinícola en su totalidad. La vid crece en más de la mitad de las regiones. Un millón de hectáreas de viñedos proporciona uva en cada vendimia, colocando a Francia en el segundo lugar entre los países productores de vino, solo Italia produce más vino.

Actualmente se bebe mucho menos vino que hace treinta años, pero se consume vino de mucha mejor calidad.

LA REGLAMENTACIÓN

Más de un tercio del vino francés tiene denominación de origen controlada (AOC). Toda mención que figura en la etiqueta está regida por la ley y cada botella pertenece a una categoría precisa, a saber por orden decreciente: denominación de origen controlada (appellation d’origine contrôlée, AOC), vinos delimitados de calidad superior (vins délimités de qualité supérieure, VDQS), vinos del país (vins de pays) y vinos de mesa (vins de table).

ANTECEDENTES

En los pueblos vitícolas tradicionales situados entre el Ródano y la frontera española sopla un viento fresco. En vez de seguir postrándose ante las famosas cosechas de Burdeos y Borgoña, los viticultores del Midi, el mediodía geográfico de Francia, se han puesto manos a la obra y elaboran vinos de excelente calidad. La viticultura en el extremo más meridional de Francia experimentó su época de

máximo esplendor bajo el dominio de los romanos, con la decadencia de este basto imperio, la viticultura perdió su importancia regional. El siguiente antecedente importante nos lleva hasta épocas actuales cuando a inicios de 1980 se crearon los Vin de Paya d’ Oc, un vino de mesa regional y con garantía de calidad. El secreto a voces de los bodegueros consistió en aplicar las técnicas más modernas en el proceso de elaboración: controles de temperatura y fundamentalmente limitar los rendimientos para lograr vinos sorprendentes con un carácter mediterráneo, único en su género.

LANGUEDOC

En el todavía gigantesco mar de viñedos del Languedoc, actualmente son más de 460,000 hectáreas dedicadas al cultivo de la vid, destaca Coteaux du Languedoc ya que reúne en tan solo 4,800 hectáreas doce territorios que al margen de su tamaño, tienen identidad propia debida a sus peculiaridades naturales y también, en la mayoría de los casos, a su anterior reputación. La zona vitivinícola empieza al

sur de Nimes y finaliza en Narbonne. Se extiende a lo largo de 130 km a lo largo del mediterráneo y 50 km hacia el interior. Abarca viñedos y suelos muy diversos en 168 municipios. Todos ellos tienen en común, además de la historia, su estructura política, el sol y el viento, y por supuesto las variedades de uva tinta. El éxito clamoroso, aunque aún extraoficial, de los vinos varietales de syrah, se extiende

incluso a los vins de pays.

Fragonard 48 Int. 1 Col. San Juan, CDMX 03730, Del. Benito Juárez entre Rubens y Carracci

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