DUBOIS 2018

VINO FRANCÉS

CHÂTEAU DU BOIS CHANTANT

NOTAS DE CATA

A la vista presenta un rojo cereza con ligeros reflejos violáceos en el ribete. En la nariz encontramos las típicos aromas primarios de frutos rojos y ligeras notas especiadas, testimonio de su paso por barrica. En boca destaca su grata astringencia, bien balanceada con su acidez, en su punto ideal de consumo, con una persistencia media y en el retronasal

confirma los aromas primarios y terciarios.

CONSUMO - GUARDA

Disfrútelo ahora y considere que mantendrá sus cualidades por 7 años más..

RECOMENDACIÓN DE MARIDAJE

Ideal para los quesos de suaves y de medio cuerpo así como todo tipo de cortes de carne, ypreparaciones en general de sabores medios.

CARACTERÍSTICA ENOLÓGICAS

Tinto con 6 meses de crianza en barricas de tercer año de roble francés.
14 % Vol. y Acidez total 5.45 grs./l Tártrica
Merlot 30 %, Cabernet Sauvignon 50 % y Cabernet Franc 20 %
Temperatura de servicio 15-18 ° C

APPELLATION BORDEAUX SUPÉRIEUR CONTRÔLÉE, SUR DE FRANCIA

UNA VITICULTURA A GRAN ESCALA

Francia, al igual que Italia y España, es un país vitícola en su totalidad. La vid crece en más de la mitad de las regiones. Un millón de hectáreas de viñedos proporcionan uva en cada vendimia, colocando a Francia en el segundo lugar entre los países vitícolas. Solo Italia produce más vino.

LA LEGISLACIÓN

Más de un tercio del vino francés tiene denominación de origen controlada (AOC). La viticultura francesa es uno de los sectores agrícolas más controlados del mundo. Toda mención que figura en la etiqueta está regida por la ley y cada botella pertenece a una categoría precisa, a saber por orden decreciente: denominación de origen controlada (appellation d’origine contrôlée, AOC), vinos delimitados de calidad superior (vins délimités de qualité supérieure, VDQS), vinos del país (vins de pays) y vinos de mesa (vins de table).

LAS REGIONES VITÍCOLAS DE BURDEOS

De los viñedos de Burdeos nace el mayor número de grandes vinos del mundo, sean conocidos o no. Está dividido en 53 denominaciones de origen controladas con 100 000 ha de superficie plantada de vid. La dé- cada de los 80 marcó un crecimiento constante en los rendimientos por hectárea, superando los 5,5 millones de hectolitros, es decir 800 millones de botellas.

LOS CHATEAUX DE BURDEOS

El concepto de château surgió de Burdeos. El término podría dar a entender que a cada vino que lleva la etiqueta de un château corresponde un edificio magnífico con almenas y torres, pero no es así. Estos viejos castillos existen, pero son raros. En realidad, se trata casi siempre de fincas dedicadas exclusivamente a la viticultura y son pocas las que disponen de un auténtico castillo.

DENOMINACIÓN CONTROLADA BORDEAUX SUPERIOR

Esta famosa región dedicada al vino tinto se sitúa en toda la región genérica de burdeos, desde Gensac al noroeste del Medoc hasta Sainte Foy al este. Normalmente los vinos pasan como mínimo 12 meses de crianza en barricas de roble y las uvas son de viñedos de más de 20 años. Se producen con las uvas tintas

tradicionales: Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.

LA BODEGA

El Château du Bois Chantant se localiza en el margan derecho del Río Gironda, en una población y comuna francesa situada en la región de Aquitania, en el distrito de Libourne y cantón de Coutras. Tienen 41 hectáreas de viñedo en producción, principalmente de Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. El enólogo

Vincent Luarence siempre ha buscado amalgamar las técnicas tradicionales de vinificación con las de vanguardia logrando en este gran vino cuerpo y color con la uva Merlot, la Cabernet Sauvignon le aporta fineza y la Cabernet Franc el equilibrio.

Fragonard 48 Int. 1 Col. San Juan, CDMX 03730, Del. Benito Juárez entre Rubens y Carracci

whatsapp 553035- 6714 | aclientes@vinoyclub.com.mx | Lunes a Viernes de 9:00 a 15:00 hrs.