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BODEGA
SEÑORIO
DEL KRIPAN
VINO ESPAÑOL
NOTAS DE
CATA
Presenta un color rojo cereza de intensidad media con ligeras notas de
color violáceo en el ribete. A la nariz es franco y destaca la limpieza de
su carácter frutal, claras notas de zarzamora, fresa y ciruela un fondo
especiado de vainilla. En boca encontramos una grata astringencia
perfectamente estructurada con su acidez, persistencia media y en el
retronasal confirma las notas de carácter frutal y especias.
CONSUMO - GUARDA
Disfrútelo ahora, y mantendrá sus cualidades por 5 años más.
RECOMENDACIÓN DE MARIDAJE
Es un vino que se recomienda con todo tipo de quesos frescos o de medio
cuerpo, pescados, mariscos, pastas, aves y carnes blancas y rojas de
sabores ligeros.
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ANTECEDENTES
La primera referencia documental relacionada con la
protección de la calidad y garantía de los vinos de Rioja
data de 1650; aunque ya en 1102, el Rey Sancho de Navarra
reconocía jurídicamente sus prestigiosos vinos. En 1787 se
creó la Real Sociedad Económica de Cosecheros de Rioja, cuyo
objetivo era el fomento del cultivo de la vid, la
elaboración del vino y el desarrollo de su comercio.
Ya en el siglo XX, en 1902, se promulgó una Real Orden que
definía el "origen" para su aplicación a los vinos de Rioja.
En 1926 se decretó la creación del Consejo Regulador cuya
misión era delimitar la zona del Rioja, controlar la
expedición de la "precinta de garantía" y recomendar las
medidas legales que se tomarían contra los usurpadores y
falsificadores del nombre "Rioja". Sin embargo, hasta 1945,
este organismo no sería legalmente estructurado.
Finalmente, el Consejo Regulador quedó constituido en 1953,
y comenzó así a sentar las bases de una actuación moderna y
eficaz. El 3 de abril de 1991 una Orden Ministerial otorgó
el carácter de Calificada a la Denominación de Origen
"Rioja".
LA ZONA DE
PRODUCCIÓN
La Rioja ocupa actualmente una superficie de 61,000
hectáreas de viñedo dividida en los términos municipales de
Alava, La Rioja y Navarra así como una pequeña parte de
Miranda de Ebro (Burgos), divididos en tres subzonas, Rioja
Alavesa (20%), Rioja Alta (50%) y Rioja Baja (30%).
Por
supuesto que la Rioja es la zona más afamada, prestigiada y
reconocida de España, sin embargo ante la llegada al mercado
internacional de los nuevos países productores de vino, ha
ido poco a poco transformando la gama de productos que
produce y que podemos clasificar como vinos de estilo
Tradicional, para aplicar el término utilizado en la cata,
ubicamos a todos aquellos productos que han seguido las
técnicas de elaboración implementadas desde mediados del
siglo veinte, y que buscan lograr entre madera y
acidez un equilibrio pero que con el paso del tiempo nos
queda principalmente en |
boca la
distintiva acidez llamemos "riojana" y ese típico aroma de
frutos rojos maduros con notas especiadas a la nariz. Vinos
por supuesto muy comerciales y fáciles de beber.
Los Renovados o modernos, la principal diferencia es que
rompen con la escuela tradicional de elaboración al aplicar
tecnología de punta combinada por supuesto con el aspecto
artesanal en el proceso, desde la selección y cuidados
intensivos en los viñedos, o bien llevar a cabo la
fermentación alcohólica por maceración carbónica: que
consiste en encubar racimos enteros en depósitos de
fermentación especialmente diseñados para este fin; otra
diferencia es que la fermentación maloláctica se lleva a
cabo en madera, generalmente barricas de 225 litros para
suavizar el impacto de esa acidez viva y refrescante por una
acidez untuosa y gratamente estructurada; en muchas
ocasiones ya no se filtran y por supuesto que utilizan
principalmente barricas nuevas o de segundo año a lo sumo en
su proceso de crianza o envejecimiento.
LA RIOJA ALAVESA
La comarca conocida desde hace siglos como "Rioja Alavesa",
anteriormente llamada "Sonsierra de Navarra", es una
estrecha lengua de tierra de unos cuarenta kilómetros de
longitud y ocho kilómetros de anchura que se extiende por el
sur de Álava, entre la Sierra de Cantabria y el río Ebro.
Desde los 1200 metros de la Sierra de Cantabria hasta la
costa de los 350-400 metros del río Ebro, Rioja Alavesa
desciende por la ladera sur de dicha sierra.
LA BODEGA
La Bodega Señorío del Kripan se localiza en el municipio de
Alava. Se fundada en 2005 por los hermanos Pablo y Luis
González Nájera. Herederos de la tradición vinícola del
abuelo materno deciden iniciar la travesía de sus propias
vinificaciones ya que anteriormente eran viticultores.
Cuentan con 15 hectáreas en producción de tempranillo,
graciano y garnacha. |
